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茶与茶文化 茶与茶文化 东方茶文化 品茶就是品位,对东方人来说,茶不仅仅是休闲,更是一种道。 茶文化是东方文明的一个重要组成部分,而其中,中国茶文化又是尤其璀璨悠久。 早在努力时代茶叶就被奉为上流社会的重要贡品之一,经由汉朝,在魏晋南北朝时饮茶开始成风。隋唐时期更是成为普遍现象,茶馆、茶宴、茶会林立,而宋朝又开始流行斗茶、贡茶和赐茶,到了清朝,曲艺逐渐进入茶馆,更是增加了茶叶的赏玩乐趣。 由于茶叶清新淡雅,古时候喜爱茶叶的多是文人雅士,他们便由此托物言志、怡情养性。茶文化注重人的意识,以“雅”为主,着重表现在诗词、书画和品茗歌舞上,融入各家学派的哲理的茶文化,逐渐演变为民族的重要礼俗,最终成为独具特色的一种文化模式。 茶道就是将察理寓于形式,对一般的饮者而言,讲究:名茶、好水、美境,这三样是茶艺之本。而对于精通茶道的名士而言,除了这三件,还要有佳人、雅事、细器三者,唯有六事俱全,并且迷恋其中,才是真正的“茶道之人”。 健康饮品 茶叶里有大约500中化学物质和多种有一的矿物质,共同作用就可以起到防病治病的作用。比如促进思维、加强消化、解毒醒酒、预防癌症和心血管疾病等。 茶叶里含有的咖啡碱可以帮助消化、分解脂肪,而茶多酚可以加强细胞清除代谢产物的能力,吸收有害辐射。特别是绿茶,尤其可以有效的保护皮肤。 和社交意味浓重的咖啡不同,茶主要能让人心情轻松,平心静气。 茶的分类 茶叶的分类方法很多,有的根据产地,有的根据作用,不过最常见的还是根据颜色分类。 红茶和绿茶是最常见的,除此之外,还有青茶、白茶、黄茶、黑茶,每种下面又细分出很多种类。 绿茶 绿茶,最经典的代表就是西湖的龙井茶。 大约在中国元明年间,有“狮、龙、云、虎”这四样茶叶最为上品:“狮”为狮峰,“龙”为龙井,“云”为云栖,“虎”为虎跑,此四处凡采用手工制作的龙井茶就定名为西湖龙井。 好的龙井茶可以生津止渴、提神益思、消炎解毒,是很好的疗饮。 泡茶也是一门学问,首先,清明时节之前采摘的茶叶质量最佳。另外,过去泡正宗的西湖龙井的时候要配上烧开的虎跑泉水,现在用好的矿泉水也是可以的。
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